Recettes: avec le panier de la semaine 4
Comme annoncé, nous avons demandé à Aymeric et Maud de l’Auberge de la Garenne, de cuisiner notre panier de la semaine. Les Carottes Glacées Pour 700g de Carottes: 75Cl d’eau 200g de Beurre 2 Bonnes pincées de Sel 100g de Sucre Dans une casserole ou autre mettre les carottes épluchées en rondelles épaisses à cuire dans un mélange d’eau, beurre et sucre. Le tout doit rester frémissant pendant 15-20 min couvert d’un papier sulfurisé. Vous pouvez ensuite déguster vos carottes. La Betterave rouge en douceur Eplucher et cuire les betteraves dans de l’eau bien salée. Dans une casserole faire mousser (porter à ébullition) du miel, 4-5 cuillères à soupe, puis y mettre les betteraves en morceaux. Laisser cuire 5 à 7 min à feu moyen. Puis mixer le Tout pour en faire une purée bien lisse. Votre Purée est prête à être dégustée. Les Navets à l’Apéritif