Laure
Laure Lammelin est arrivée par la petite porte en 2005 en tant qu’apprentie en comptabilité et gestion d’exploitation agricole, pour devenir associée en 2015. Le marché de Maisons Laffitte, la majorité des tâches administratives et l’épicerie sont tout à elle. Entre deux, son petit plaisir est de cueillir les épinards, ou la mâche, ou la tétragone, ou les haricots…