Semaine 26: et voilà comment était le confinement…
A la veille de Juillet, nous commençons à souffler.
Déjà parce qu’à avoir trop tiré sur la corde l’année dernière (il nous manquait un saisonnier pour être bien), nous avions anticipé et l’équipe était programmé pour la saison dès Janvier.
Nelson est arrivé le premier jour du confinement, Baccary a commencé mi-Avril et Bastien (un chouchou du marché des Batignolles) nous a rejoints en Juin pour 3 mois.
Bien sûr, avec le confinement, nous nous sommes noyés dans des heures de logistique, où il était compliqué de déléguer tant que nous ne savions pas comment faire.
Il y a eu les vases communicants entre nos différents circuits. Nous avons la Vente Maison (dites VM sur tous nos listings et même nos frigos !), le marché de Maisons Laffitte (nos Origines) et les paniers, sur le modèle AMAP.
Mais dans tous les cas, nous n’étions pas très inquiets puisque les légumes d’hiver touchaient à leurs fins et qu’il n’y avait pas d’urgence…
Le marché a eu son heure de frénésie 15 jours avant le confinement, et s’est arrêté sous décision gouvernementale. Nous avons livré ceux qui nous ont retrouvés. Et pour cela, nous avions heureusement Lucas, sa femme et le conjoint de Laure pour préparer les commandes ces quelques semaines.
La Vente Maison s’est vu prise d’assaut. A tel point, qu’il a fallu pousser les murs et mettre les légumes même en arrière salle, là où nous les préparons habituellement… Plusieurs modifications tout au long du confinement pour gérer l’affluence, et éviter les frictions (même si nous sommes loin d’y être parvenus totalement) entre les laxistes et les anxieux. Il est clair que cela nous a mis sur les rotules et que devoir prendre en compte l’émotionnel des personnes ne relève pas de notre métier… mais maintenant que les marchés sont à nouveau ouvert, le vase se vide pour remplir son voisin…
Et il y a les paniers. Nous constations une baisse ces dernières années (ce qui nous convenait) et un regain d’intérêt aujourd’hui, avec une augmentation de certains groupes…
Bref, des vases communicants qui nous confortent dans notre choix de ne pas avoir qu’un débouché. Qui nous montre qu’il faut savoir s’adapter et résister aux périodes compliquées… Nous sommes très reconnaissants à ceux qui nous ont aidés pendant ces presque 3 mois et maintenant que le calme revient tout doucement, nous aimerions aller voir les vagues de plus près…
Merveilleuse semaine…