Allez, plus que 2 dodos et vous aurez une pause de poireaux pour vous gavez de foie gras (ou autres…) Donc cette semaine, nous misons sur l’épuration (à vous de savoir si nous parlons de votre corps ou de nos champs). Nous essayons de varier: notez le panais, profitez-en, il ne reviendra pas, n’ayant pas
Au final, il n’y a presque pas eu de mâche la semaine dernière… cette année, elle est peu présente. Certainement parce que la deuxième saison a disparu sous l’herbe avant que nous puissions la cueillir, ce qui donne un rythme saccadé et l’humidité ambiante l’abime beaucoup… Bref, autres produits d’hiver en attendant la repousse des
Panier d’automne. Et la fin du fenouil… c’est dommage, vous commenciez juste à maîtriser son incorporation à tous vos plats… heureusement, la suprématie du céleri arrive. Bref, cette semaine, céleri et navet… rien de mieux pour réfléchir à comment se débarrasser des enfants. Sinon, de la courge, « entière » a dit Carlos, vous pourrez ainsi la
Je sais, la semaine dernière était une surprise. Les heures passent si vite qu’il n’y a parfois pas assez de place pour tout y mettre… donc c’était un panier facile (parce que c’est quand même Carlos qui s’occupait beaucoup de vous et qu’en ce moment, il faut faire avec un Mini-Carlos, plutôt qu’avec un Super-Carlos)
bon, bah oui… il y a encore du fenouil! Courage, il en reste encore plein… Mais vous avez de la pdt ferme… il faut se satisfaire de petites victoires. Et si vous vous demandez pourquoi les carottes sont si grosses (et ce sera ainsi jusqu’en Avril…) et bien, malgré notre mémoire de poisson rouge, il
Petite trêve de la trilogie hivernale: poireau, pdt et carotte. Cette fois, nous allons mettre les échalotes, et bien sûr, continuer fenouil et courge. Promis, l’année prochaine, nous réduisons les fenouils de 2/3 pour en avoir juste assez… Les choux commencent à remplir les paniers. En moitié, parce qu’ils sont assez gros pour le moment
Une nouvelle saison commence vraiment avec profusion de courges (que vos soupes vont être bonnes…), de fenouil (nous faisons travailler votre imagination parce que j’ai l’impression que nous n’avons pas autant réduit que ce que nous l’envisagions…), de carottes (enfin, il faut dire qu’une carotte, un kilo, les quantités seront là…) et nous sommes mignons,
Il n’est plus question d’été. Il est temps de sortir les recettes de soupe ou de plats mijotés. D’ailleurs, une recette de fenouil, testée hier, sur Facebook pour ceux qui dépriment à l’idée d’en avoir beaucoup… et elle fonctionne aussi avec les courges! On ne vous met le céleri rave que par moitié, histoire de
Début des poireaux, toujours des patates (un peu moins pour liquider les stocks…), un radis noir pour épurer le foie avant l’hiver (ou en tartine avec du tarama pour évoquer les apéros estivaux) et le début du fenouil… parce qu’il est beau maintenant, fait parfois quelques excursions dans l’année mais préfèrent maintenant… Et encore des
Début du fenouil. La bonne nouvelle est que nous en avons semés beaucoup moins cette année. La mauvaise est qu’avec l’absence de pommes dans nos arbres, il semblerait que la compensation ne soit pas plus attrayante… Toujours des tomates. Un peu de courgettes pour les grands paniers. et nous continuons sur la lancée des courges…