Souvent prise pour un chou chinois, la pain de sucre est une chicorée hivernale, donc amère ! L’avantage qu’elle a est de se conserver très longtemps dans le frigo (et en plein champ !).
Semée en Juillet en cube, elle se plante en Août comme une salade. Là aussi, nous passons la poussette pour la désherber. Elle a ensuite juste besoin d’un petit voile pour la protéger des gros froids en attendant d’être cueillie.