Salade d’hiver, la mâche apprécie tout de même la serre car si elle ne gèle pas en plein champ, elle ne pousse pas non plus !
Et naturellement, elle n’aime pas la chaleur qui la fait monter… Semée en cube début Août pour une plantation fin Août avant d’être dévorée fin Septembre, sa pousse ralentit avec les jours qui raccourcissent et le froid qui vient.