SARL Renard

Nous disons « bette », mais les clients (enfin nos petits nouveaux) disent « blette ». Sur le paquet il y a écrit « carde » et dans le catalogue professionnel, elles sont classées à « poirée », donc… Sans nous soucier de l’exactitude des termes, nous en semons beaucoup en Janvier pour Avril en serre, un peu en Mars pour l’été en plein champ (mais attention, elles sont plus fortes en goût ce qui ne convient pas à tous et surtout, il faut bien les biner sous peine de voir leurs feuilles jaunir…) et à la folie en Juillet pour le reste de l’année, parce que forcément, elles poussent moins l’hiver et que tout le monde en veut pour des gratins !